Tutto sul Gelato:
Cultura, Amore & More...
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Biscotto di grano saraceno, purea di mele renette valtellinesi, bottone di mele cotogne e sorbe e gelato al caramello
di Fabrio Fiorelli
Entremets gelato alla frutta
Andrea Restuccia, bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie
SFOGLIA LA RIVISTA
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Coppa del Mondo della Gelateria 2020. Il team Italia è medaglia d'oro anche in sostenibilità.Solo coppette e palette compostabili in MATER-BI per degustare il gelato dei gelatieri italiani.A fine uso le 60.000 stoviglie sono state raccolte con la frazione organica e avviate al compostaggio
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9 coni Gambero Rosso a Torino: premiati Alberto Marchetti, Mara dei Boschi e Ottimo.
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Il mastro gelatiere cesenate Roberto Leoni presenta il gelato fermentato alla Kombucha. Al Sigep di Rimini, simposio e degustazione con la vegetal-chef cesenate Giulia Pieri
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Alla Coppa del Mondo della Gelateria 2020, vittoria per il tricolore italiano.Sul podio anche il Giappone, medaglia dargento, e l'Argentina, bronzo.
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Disegno di legge a firma del senatore Riccardo Nencini. Soddisfatte le associazioni.La proposta, attesa da lungo tempo, va a colmare un vuoto legislativo
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Il Sigep di Rimini 2020 sarà il palcoscenico di un rivoluzionario Big Bang per le gelaterie italiane.Il cioccolato diventa il protagonista di una nuova era: si arricchisce l'offerta delle gelaterie di qualità con il gelato di vero cioccolato e tutta una serie di nuovi prodotti come praline e snack da passeggio per soddisfare le esigenze dei clienti più esigenti, durante tutto l'anno
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“Tutto Gelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”.
Direttore Livia Chiriotti
capo redattore Emanuela Balestrino | redazione Milena Novarino Cristina Quaglia | web editor Chiara Mancusi | segretaria di redazione Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | direttore commerciale Francesco Coppola | commerciale Luca Russo
