Tutto sul Gelato:
Cultura, Amore & More...
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Incanto nel bosco. Torta gelato
Team Italia, Primo classificato, Coppa del Mondo della Gelateria 2020
Biscotto di grano saraceno, purea di mele renette valtellinesi, bottone di mele cotogne e sorbe e gelato al caramello
di Fabrio Fiorelli
Entremets gelato alla frutta
Andrea Restuccia, bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie
SFOGLIA LA RIVISTA
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Semifreddi
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Cuoco e Camicia, a Monti nella Capitale, propone una selezione di dolci firmati dalla giovane pastry chef Orsetta Di Francesco, con la supervisione dello chef Riccardo Loreni.Qui vi proponiamo la ricetta di un suo dessert al piatto con sorbetto di ibisco e gel di visciola
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Gelati al piatto
Progettato da tempo da Roberto Lobrano, si trova a Casalecchio di Reno, Bo: “Sarà un Polo del Gelato dedicato all’incontro, alla formazione e alla ricerca, all’analisi sensoriale e agli eventi sul concetto di T.A.S.T.E.Aveva anticipato egli stesso la notizia della realizzazione del suo progetto su TuttoGelato di aprile (Formazione Totale, pag. 26) e ieri è arrivato il giorno dell’inaugurazione di Gelato Cult, a Casalecchio di Reno, Bo
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La linea di Eurovo Service per i professionisti
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“Tutto Gelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”.
Direttore Livia Chiriotti
capo redattore Emanuela Balestrino | redazione Milena Novarino Cristina Quaglia | web editor Chiara Mancusi | segretaria di redazione Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | direttore commerciale Francesco Coppola | commerciale Luca Russo
