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Tutto sul Gelato:
Cultura, Amore & More...

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SFOGLIA LA RIVISTA

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Con la stagione calda ghiaccioli, sorbetti e gelati su stecco sono sempre più richiesti. Su TuttoGelato n. 22 Martin Lippo, sperimentatore e ricercatore di nuove tecniche, propone tre ricette per produzioni veloci. Qui vi proponiamo Doppio Limone, gelato e sorbetto
Omaggio di Olivieri 1882 alla tradizione della pasticceria
Indetto il bando per il Gelato Artusi200, con il patrocinio dell’Associazione Italiana GelatieriBisogna iscriversi entro il 30 giugno 2021
Sono trascorsi tre anni da quando vi presentavamo la Gelateria Giuffrè di Roma (sulla nostra rivista “Pasticceria Internazionale”) e da allora tanti sono i “trasteverini” (e non solo) che Alessandro Giuffrè ha conquistato con il suo gelato artigianale e i prodotti di pasticceria. E sono passati anche i tempi di agognato ritorno alla normalità, durante i quali si è lavorato con i servizi digitali, delivery in primis, senza perdere di vista il concept originario: artigianalità, gusto e sostenibilità.Nella sua autenticità di gusto e originalità della ricetta, il gelato si inserisce in un contesto dinamico, dove si apprezza anche la pasticceria,…
Se il mondo del gelato richiede nuova forza e attenzione, la Gelateria Festival è l’esempio di come nutrire il Festival che ne rappresenta l’essenza di promozione 
La ricetta di Antonio Luzi, un sorbetto ideale per l’estate, proposto come primo approccio alla scienza del bilanciamento, preparatodagli studenti del Corso di Gelateria Contemporanea in Alma, a cura della Compagnia dei Gelatieri.Questa è solo una delle proposte della rubrica I Vegetalfruttati pubblicata su TuttoGelato n. 22
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