Tutto sul Gelato:
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Entremets gelato alla frutta
Andrea Restuccia, bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie
SFOGLIA LA RIVISTA
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L'Italia conta ben 19.000 gelaterie.8 su 10 sono artigianali
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La ricetta di Paola di Giambattista per l’alimento estivo più amato, da preparare senza latte e derivati
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Una nuova linea di creme per la decorazione per gelatieri, pasticcieri e chef
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Negli ultimi 12 mesi, le catene italiane monitorate dall’Osservatorio Sistema Gelato hanno incrementato i propri punti vendita del 15% con 187 nuove gelaterie in Italia e nel mondo.
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In occasione di un anniversario importante e di una rivisitazione di rilievo e grazie alle sue caratteristiche di purezza e leggerezza, Acqua Filette è stata oggetto di un dotto e coinvolgente talk show e di uno show cooking da parte dello chef stellato GianfrancoPascucci, che la utilizza sia per i piatti salati che per sorbetti speciali
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Il grande sogno e obiettivo di Pier Paolo Magni, voluto e condiviso con gli altri campioni del mondo di gelateria, ha trovato compimento: il 12 giugno in Cast Alimenti a Brescia otto fondatori hanno firmato l'atto di nascita del Club Italia - Casa dei Campioni impegnati a sostenere con tutte le loro capacità la squadra che a gennaio affronterà al Sigep di Rimini la 9a edizione della CMG
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“Tutto Gelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”.
Direttore Livia Chiriotti
capo redattore Emanuela Balestrino | redazione Milena Novarino Cristina Quaglia | web editor Chiara Mancusi | segretaria di redazione Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | direttore commerciale Francesco Coppola | commerciale Luca Russo
