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Tutto sul Gelato:
Cultura, Amore & More...

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SFOGLIA LA RIVISTA

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Gelateria e pasticceria con le loro specificità, i loro punti in comune, il know how, la tecnologia e la sapiente manualità, possono lavorare insieme per portare nuovi consensi e fatturati essenziali in un momento così complesso.Martino Liuzzi propone la ricetta della Zuppa Inglese e vi rimandiamo a quella di Mediterraneo, apparsa sul numero 18, entrambe tratte dal libro "Il gelato che cercavi", Chiriotti Editori
Tradizione e bellezza, creatività e intuizione, tutto in uno spazio ridotto. Nine è bella da vedere, meravigliosa da toccare, oltre che silenziosa, perché il rumore non è una variabile da sottovalutare in bar, pasticcerie e gelaterie. Ad inizio anno, Orion ha presentato la nuova versione Nine Plus, per soddisfare i bisogni di una progettazione contemporanea. È libera di vivere ogni locale grazie allo spessore della spalla di soli 12 mm, un’estetica coordinata con la versione standard, contraddistinta da linee semplici e proporzioni misurate, per favorire la presenza della vetrina in qualsiasi spazio. L’impatto estetico della spalla in vetro camera serigrafata la rende eclettica, senza rinunciare alla…
La ricetta di Gianluca Fusto, oggi titolare a Milano del suo Laboratorio di Pasticceria Artigiana Contemporanea, e Fabio Fiorelli, pastry chef presso Villa Principe Leopoldo sul lago di Lugano
Una richiesta forte e costante che conferma l’interesse per il gelato da attuarsi in una sfaccettata offerta formativa necessariamente online, strutturata in più forme. Ci spiega come e perché Kaori Ito, responsabile di Carpigiani Gelato University
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