Tutto sul Gelato:
Cultura, Amore & More...
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Gelato al porcino bianco dell’Etna con sandwich di pane al tartufo
Pastry chef Giovanni Santoro
Incanto nel bosco. Torta gelato
Team Italia, Primo classificato, Coppa del Mondo della Gelateria 2020
Biscotto di grano saraceno, purea di mele renette valtellinesi, bottone di mele cotogne e sorbe e gelato al caramello
di Fabrio Fiorelli
Entremets gelato alla frutta
Andrea Restuccia, bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie
I nomi dei primi classificati verranno svelati il 14 luglio a Roma
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Reviva è una realtà in sviluppo, con un organico più forte e solido, un attrezzato reparto per la gelateria, una produzione in crescita e ambiziosi obiettivi di espansione sui mercati stranieri.Ne parliamo con il suo CEO, Domenico Siracusano
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Area Business
Nella stagione più calda dell'anno, gli chef lituani sperimentano nuove ricette di gelato, spaziando tra erbe, grilli, sgombro e uova di storione.Ecco i dieci gusti più caratteristici
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Luca Montersino presenta SLICEROLL™, gelato da taglio morbido a -18°C
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La ricetta dello chef Davide Oldani.Una base al Grana Padano grattugiato Riserva D’O con rafano fresco grattugiato
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Gelati
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“Tutto Gelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”.
Direttore Livia Chiriotti
capo redattore Emanuela Balestrino | redazione Milena Novarino Cristina Quaglia | web editor Chiara Mancusi | segretaria di redazione Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | direttore commerciale Francesco Coppola | commerciale Luca Russo
