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Tutto sul Gelato:
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SFOGLIA LA RIVISTA

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Volontà di partecipazione, di apprendimento e di mettersi alla prova sul tema della contaminazione di tecniche e ingredienti, mango, maracuja e cacao in primis. Queste le motivazioni forti dei partecipanti alla prima manifestazione in presenza di gelato artigianale dopo il lockdown, incentrata sulle caratteristiche e le proprietà di alcuni frutti tropicali siciliani e di alcune masse di cacao, e su come farle esprimere al meglio in granite e semifreddi
Termina questo weekend la kermesse su pizza gourmet, risotto e gelato artigianale curato dai Magnifici del Gelato, con la partecipazione di Sergio Dondoli, maestro gelatiere della Gelateria Dondoli e membro dell’organizzazione della Coppa del Mondo della Gelateria. Qui di seguito il programma del week end.
In Italia sale del 3% su base annua la spesa per dessert da congelatore. Ghiaccioli assortiti, coni alla panna e mini stecchi i prodotti più acquistati
Agri Berroni, giovane azienda di Racconigi, nel cuneese, ha scelto la 71ª Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola per lanciare il nuovo stecco gourmet
“Una scelta molto sofferta – ha dichiarato il presidente di Longarone Fiere Gian Angelo Bellati – dettata da un forte senso di responsabilità sia verso gli espositori che verso i visitatori, soprattutto esteri”. In sua vece si svolgerà l’1 e 2 dicembre il Forum Gelateria – Longarone 2020, evento di incontro e confronto a cui sono invitati i principali attori della filiera del gelato artigianale
Una special edition di percorso formativo teorico-pratico dal 7 all’8 settembre, tra Milazzo e Messina, che avrà come protagonisti la massa di cacao e la frutta tropicale siciliana, oltre alla squadra di professionisti che ha ideato e condotto con successo le precedenti kermesse
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