Martedì, 17 Settembre 2019 12:06
L'entremets gelato alla frutta di Andrea Restuccia, bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie
Sul nuovo numero di settembre (2019) di "Tutto Gelato", il pasticciere Andrea Restuccia – vincitore del bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie – ci svela qualche segreto in fatto di tecnica ed estetica dell’entremets gelato alla frutta della squadra italiana, “dessert stellato ad honorem”.
Non perdete la sua ricetta!
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Gelati al piatto
Venerdì, 08 Giugno 2018 09:22
Dolce al bicchiere
Gelato e croccante alla nocciola
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Gelati
“Tutto Gelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”.
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