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Sul nuovo numero di settembre (2019) di "Tutto Gelato", il pasticciere Andrea Restuccia – vincitore del bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie – ci svela qualche segreto in fatto di tecnica ed estetica dell’entremets gelato alla frutta della squadra italiana, “dessert stellato ad honorem”.
Non perdete la sua ricetta!

Pubblicato in Gelati al piatto
Venerdì, 08 Giugno 2018 09:22

Dolce al bicchiere

Gelato e croccante alla nocciola

Pubblicato in Gelati
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