Una nuova linea di creme per la decorazione per gelatieri, pasticcieri e chef

Bussy si veste di rosa, sia per le nuove referenze che per la chef stellata Viviana Varese

Bussy, azienda milanese specialista delle cialde per gelato e pasticceria, sarà presente alla prossima edizione del MIG di Longarone, la Mostra del Gelato Italiano in programma dal 27 al 30 novembre. Una partecipazione che mira a consolidare la sua presenza aziendale soprattutto nel mercato tedesco, dove da anni è presente.
Bussy porterà in fiera le referenze più importanti, dai classici Cannoli in cialda arrotolata a quelli variegati a cacao o ricoperti di granelle fino ai CannoliFlù, presentati allo scorso Sigep di Rimini. E ancora, le Cialde a Sigaretta croccanti ideali per la decorazione di coppe di gelato e le Bussine, sottili sigarette in cialda ricoperte internamente di cacao.

Selezionati i finalisti, pochi giorni fa a Torino, si procede dritto verso la sessione finale di marzo del Premio Gelato Giovani, il concorso nazionale rivolto agli studenti degli ultimi due anni delle scuole professionali e degli istituti alberghieri, organizzato da Associazione Piéce in collaborazione con la nostra rivista “Pasticceria Internazionale” e Piemontemese.it, sotto la direzione tecnica di Alberto Marchetti. La prova finale si terrà a Torino il 7 e 8 marzo. In premio per i giovani vincitori, opportunità formative di alto livello e attrezzature professionali per le scuole.
Il Premio vanta il supporto di numerose aziende del settore pasticceria e gelateria, tra cui anche Bussy.