Mercoledì, 24 Agosto 2016 07:37

Gelato artigianale e sapori del territorio

Il nuovo manuale edito dalla nostra casa editrice, “Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale” di Luca Caviezel (Chiriotti Editori), continua a chiamare a raccolta professionisti e amanti del gelato artigianale.

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Venerdì, 29 Luglio 2016 07:02

Amare il gelato artigianale italiano

“La razionalizzazione dei processi produttivi è un impegno cui ogni operatore teso verso il progresso deve mirare. Il futuro richiederà quindi sempre maggiore qualificazione per cui l’aggiornamento professionale diventerà non solo una necessità ma un tema esistenziale”.

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