Lunedì, 08 Febbraio 2021 05:01

Silikomart Professional presenta le novità

Per un’estate all’insegna del gusto, Silikomart Professional propone due versioni di gelati su stecco

 

GEL12 Cremino èl’iconico stecco gelato che non passa mai di moda. Pratico e funzionale, in silicone alimentare, è composto da 6 cavità da 80 mL ciascuna con foro per lo stick. È presentato in un set composto da due stampi in silicone, 50 stick in legno su un apposito vassoio, ideale per lo stoccaggio e per l’esposizione.

GEL13 Donuts, invece, stupisce deliziando vista e palato. Dalla forma divertente, in silicone alimentare, è caratterizzato da 4 cavità da 86 mL. Il set è composto da due stampi in silicone, 50 stick in plastica, studiati per la forma del gelato, su un vassoio adatto a stoccaggio ed esposizione. Disponibili anche separatamente in set da 100 e da 250 pezzi.

La gamma dedicata al mondo del miele è infine composta da stampi in silicone che riproducono le celle esagonali tipiche dell’alveare, in cui le api producono il nettare. Miel8Miel18Miel80, ideali come top decorativi o decorazioni di dessert al piatto ed entremets. Alvéolé3 e Alvéolé9, tappetini in silicone che formano decori dallo spessore sottile, Beehive1100 innovativa bûche tridimensionale.

shop.silikomart.com

 

 

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Tra i noti professionisti ospiti in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart, ci sarà anche il MOF Stéphane Augé per una due giorni di alta formazione su sorbetti, gelati e semifreddi su stecco in programma il 19 e 20 settembre.
Il corso professionale è dedicato alla preparazione di basi cremose per sorbetti e gelati, alla realizzazione di decori originali in cioccolato e zucchero e al montaggio dei gelati sullo stecco. Realizzando diverse ricette, i corsisti potranno ampliare la gamma di dessert gelati da proporre nelle proprie attività.

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Silikomart Professional presenta L’italiano, l’innovativo e funzionale kit per realizzare gelati e ghiaccioli su stecco bigusto.
La stabilità dei supporti in plastica e la flessibilità degli stampi in silicone si sposano perfettamente garantendo un’ottima tenuta della forma e una sformatura facilitata del prodotto garantita fino a -60°C. I tempi di realizzazione si riducono e lo stoccaggio del prodotto diventa più semplice.
Il kit si compone di due stampi, nell’ordine di utilizzo, verde e blu, che misurano 37 x 90 h 13,5 mm e 55 x 105 h 22 mm rispettivamente.

Come utilizzare il kit nel video qui

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