Gli impianti produttivi ultra moderni si coniugano con gli alti livelli di formazione del personale addetto, a garanzia dello standard qualitativo di prodotto e servizio, supportato anche dall’attività dei laboratori ad alta efficienza. Capace di disporre di tecnologie all'avanguardia per il trattamento ed il confezionamento di latte e panna, l’azienda si avvale di un rigoroso controllo della filiera della materia prima "latte crudo" italiano, proveniente dai vicini pascoli piemontesi, e di scrupolose verifiche delle specifiche del prodotto finito, per garantirne sicurezza igienico-sanitaria e standardizzazione in termini di resa e stabilità alla montatura.
La panna Frascheri da montare per gelateria, fresca (in contenitore Tetra Rex da 1 litro e BAG IN BOX da 5litri) ed UHT (in contenitore Tetra Brik Base da 1 litro ed in BAG IN BOX da 5 e 10 litri), si apprezza per più caratteristiche: con tenore minimo in grasso pari al 35%, ha colore bianco brillante e risulta adatta a diversi impieghi. Sviluppata per il canale professionale e messa a punto in collaborazione con esperti, è ideale per la produzione: aggiunta in fase di mantecazione, favorisce un buon incremento di volume del gelato e la formazione di un tessuto cremoso, soffice e spatolabile. Sottoposta a battitura in montapanna ad una temperatura costante compresa tra 0° e +4°C, assume consistenza soffice, sviluppando buona resa e mantenendo struttura consistente ed asciutta, anche per guarnire gelati, dessert, cioccolata calda in tazza e macedonie di frutta. www.frascheri.it
