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Tutto sul Gelato:
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SFOGLIA LA RIVISTA

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Cream Plus Mascarpone garantisce un gusto ricco, qualità costante e tenuta nel tempo
Silikomart Professional presenta una collezione variegata con l’obiettivo di aiutare i pasticcieri, con un occhio di riguardo verso il miglioramento dell’efficienza e dei tempi produttivi
Nel DNA Babbi, il pistacchio ha da sempre costituito un cromosoma caratterizzante, una passione e una meraviglia che ancora oggi affascina.Babbi seleziona i pistacchi avvalendosi delle tecnologie più avanzate per l’elaborazione del frutto e, allo stesso tempo, di mani esperte che sanno come scegliere, tostare, raffinare, lavorare il pistacchio affinché possa diventare il Pistacchio Babbi.Ricercare l'eccellenza non significa infatti solo selezionare la miglior materia prima, ma adottare un sistema di filiera che soddisfi i controlli di processo e i requisiti di qualità che l’azienda adotta da 70 anni.È così che nasce l’intera gamma di prodotti Babbi a base di Pistacchio: paste…
Nota in gelateria per le sue stracciatelle di frutta, preparazioni realizzate con un’alta percentuale di frutta dalla struttura compatta, ideale per la variegatura, disponibili in 10 golosi gusti, Agrimontana amplia la gamma con la Crema nocciole e cacao spalmabile, raffinata crema a base di nocciole e cacao magro, spalmabile a temperatura ambiente, dalla consistenza liscia e corposa. Grazie alla speciale ricettazione, la struttura rimane inalterata a temperature negative e può essere utilizzata per creare il gusto gianduja. E ovviamente, secondo la tradizione Agrimontana, non contiene aromi, grassi idrogenati non nobili ed è senza glutine. Disponibile in secchiello termosaldato da 6 kg, ermetico e richiudibile…
Per un’estate all’insegna del gusto, Silikomart Professional propone due versioni di gelati su stecco   GEL12 Cremino èl’iconico stecco gelato che non passa mai di moda. Pratico e funzionale, in silicone alimentare, è composto da 6 cavità da 80 mL ciascuna con foro per lo stick. È presentato in un set composto da due stampi in silicone, 50 stick in legno su un apposito vassoio, ideale per lo stoccaggio e per l’esposizione. GEL13 Donuts, invece, stupisce deliziando vista e palato. Dalla forma divertente, in silicone alimentare, è caratterizzato da 4 cavità da 86 mL. Il set è composto da due stampi in silicone, 50…
Ecco una ricetta deliziosa realizzata con la nuova base Parfait Arianna di Frascheri
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