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Nota in gelateria per le sue stracciatelle di frutta, preparazioni realizzate con un’alta percentuale di frutta dalla struttura compatta, ideale per la variegatura, disponibili in 10 golosi gusti, Agrimontana amplia la gamma con la Crema nocciole e cacao spalmabile, raffinata crema a base di nocciole e cacao magro, spalmabile a temperatura ambiente, dalla consistenza liscia e corposa. Grazie alla speciale ricettazione, la struttura rimane inalterata a temperature negative e può essere utilizzata per creare il gusto gianduja. E ovviamente, secondo la tradizione Agrimontana, non contiene aromi, grassi idrogenati non nobili ed è senza glutine. Disponibile in secchiello termosaldato da 6 kg, ermetico e richiudibile…
Tradizione e bellezza, creatività e intuizione, tutto in uno spazio ridotto. Nine è bella da vedere, meravigliosa da toccare, oltre che silenziosa, perché il rumore non è una variabile da sottovalutare in bar, pasticcerie e gelaterie. Ad inizio anno, Orion ha presentato la nuova versione Nine Plus, per soddisfare i bisogni di una progettazione contemporanea. È libera di vivere ogni locale grazie allo spessore della spalla di soli 12 mm, un’estetica coordinata con la versione standard, contraddistinta da linee semplici e proporzioni misurate, per favorire la presenza della vetrina in qualsiasi spazio. L’impatto estetico della spalla in vetro camera serigrafata la rende eclettica, senza rinunciare alla…
Tante le carte vincenti dell’azienda romagnola guidata dal presidente Giulio Babbi.  A raccontarcele, il suo direttore marketing Gian Luigi, Gianni Babbi per tutti.
Marchio leader nel settore lattiero-caseario, Debic si distingue per l’attenzione alle esigenze dei professionisti, non solo della pasticceria e della ristorazione, ma anche della gelateria. Le soluzioni adatte alla produzione artigianale di gelato sono svariate e contraddistinte da un elevato livello di efficienza. Come nel caso di Prima Blanca Debic, la panna preferita di Leonardo Di Carlo, Brand Ambassador Debic. Essa infatti, grazie al gusto pieno e fresco, consente gelati morbidi e cremosi, oltre a permettere di incorporare meno aria durante la preparazione, garantendo così struttura e gusto.Tra le altre panne utili, ve ne sono due al 35% di grassi: nella Panna 35% White Debic il latte è di…
Disponibili in oltre trenta varianti di gusto, divisi tra classici e fruttati, I Pannacrema-Pastry Coumpoundsono paste concentrate su base anidra o idrata a basso dosaggio, perfette per aromatizzare la pasticceria fredda o da forno e, in generale, da amalgamare a diverse tipologie di impasti, panne montate, creme al burro e dessert a cucchiaio.Tra le nuove referenze troviamo il sapore delicato del cocco, per arricchire fresche mono, specialmente se in contrasto con la frutta, come ananas e limone. Il versatile Pannacrema-Pastry Coumpoundal cocco lo si può utilizzare anche per rivisitare un pan di Spagna o un muffin.E si può provare in una millefoglie al cacao con…
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