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Tutto sul Gelato:
Cultura, Amore & More...

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Diaferio

Diaferio

Giovedì, 26 Gennaio 2023 08:40

Sua maestà il torrone

La Pasta Torrone Imperiale di Disio per gelati e semifreddi

Giovedì, 12 Gennaio 2023 11:23

È proprio lui, Sergio Dondoli

È uscito il libro di Marco Gemelli “Io, Sergio Dondoli”, il gelatiere di San Giminiano, icona della gelateria italiana a livello internazionale, e personaggio unico nel suo genere

Venerdì, 13 Gennaio 2023 08:00

Italianità a tutto tondo

Stiamo parlando di Frascheri, azienda specializzata nella fornitura di prodotti professionali per gelaterie e pasticcerie.

Il direttore commerciale, Andrea Frascheri, ci parla delle ultime novità.

Per ridurre l’impatto ambientale degli imballaggi la Commissione europea propone nuove misure che riguardano la prevenzione, il riciclo e il riutilizzo. Sono inoltre previste restrizioni per le bioplastiche

Martedì, 03 Gennaio 2023 10:28

L’attimo di ghiaccio

Amelio Mazzella, artista del ghiaccio, si esibisce al Monte di Procida Wood & Ice Festival

Ci ha lasciato Vittorio Bartyan, patron di Telme

Venerdì, 23 Dicembre 2022 08:32

Propositività e cauto ottimismo


Un anno ricco di soddisfazioni e iniziative per l’Associazione Gelatieri Bergamaschi

Martedì, 27 Dicembre 2022 08:47

Foliage

La ricetta di Gabriele Tangari è un omaggio ai colori e ai sapori dell’autunno. "Alla base ci sono le castagne piemontesi, utilizzate in tre consistenze: castagnaccio, crema e in conserva; il mandarino, impiegato come riduzione, molto profumato e persistente; la zucca, fatta fermentare e poi mantecata con il mascarpone. Il tocco esotico è dato dalla papaya fresca che ricorda il sapore della zucca e che decora e chiude l’insieme”.

Martedì, 20 Dicembre 2022 08:41

Maraçuja e ricotta di pecora

Per la rubrica "Sorprendentemente esotico", pubblicata su TuttoGelato n. 28, Palmiro Bruschi firma la ricetta Maraçuja e ricotta di pecora.
Una ricetta che riscuote successo sia in Italia che in Sudamerica, dato che la ricotta piace a tutti, portando con sé storia, cultura e territorio

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