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SFOGLIA LA RIVISTA

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Gelato

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Venerdì, 11 Settembre 2020 08:38

Frutti positivi per l'edizione off di Ge.Co

Volontà di partecipazione, di apprendimento e di mettersi alla prova sul tema della contaminazione di tecniche e ingredienti, mango, maracuja e cacao in primis. Queste le motivazioni forti dei partecipanti alla prima manifestazione in presenza di gelato artigianale dopo il lockdown, incentrata sulle caratteristiche e le proprietà di alcuni frutti tropicali siciliani e di alcune masse di cacao, e su come farle esprimere al meglio in granite e semifreddi

Termina questo weekend la kermesse su pizza gourmet, risotto e gelato artigianale curato dai Magnifici del Gelato, con la partecipazione di Sergio Dondoli, maestro gelatiere della Gelateria Dondoli e membro dell’organizzazione della Coppa del Mondo della Gelateria.

Qui di seguito il programma del week end.

Mercoledì, 02 Settembre 2020 13:51

Sfide golose: il ghiacciolo batte il cono gelato

In Italia sale del 3% su base annua la spesa per dessert da congelatore. Ghiaccioli assortiti, coni alla panna e mini stecchi i prodotti più acquistati

Agri Berroni, giovane azienda di Racconigi, nel cuneese, ha scelto la 71ª Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola per lanciare il nuovo stecco gourmet

“Una scelta molto sofferta – ha dichiarato il presidente di Longarone Fiere Gian Angelo Bellati – dettata da un forte senso di responsabilità sia verso gli espositori che verso i visitatori, soprattutto esteri”. In sua vece si svolgerà l’1 e 2 dicembre il Forum Gelateria – Longarone 2020, evento di incontro e confronto a cui sono invitati i principali attori della filiera del gelato artigianale

Martedì, 25 Agosto 2020 07:31

Ritorna GeCo in versione Off

Una special edition di percorso formativo teorico-pratico dal 7 all’8 settembre, tra Milazzo e Messina, che avrà come protagonisti la massa di cacao e la frutta tropicale siciliana, oltre alla squadra di professionisti che ha ideato e condotto con successo le precedenti kermesse

Fabbri 1905 chiama a raccolta i pasticcieri e gelatieri partner della Fabbri Master Class per offrire un momento di dolcezza a chi non può permetterselo.
Dalla Lombardia alla Sicilia, adesioni in crescita in tutta Italia.
 

Lunedì, 03 Agosto 2020 14:01

I 50 di Sherbeth Experience

Resi noti i nomi dei gelatieri che prenderanno parte al concorso Procopio de’ Coltelli nell’ambito della 12ª edizione del Festival, quest’anno in versione Experience.
Nella nostra veste di media partner saremo anima dell’evento per rinnovare il dialogo sul gelato artigianale

Venerdì, 31 Luglio 2020 05:39

Il sorbetto su stecco di Alberto Marchetti

Al mare o in città, in questa estate il sorbetto si gusta sullo stecco

Venerdì, 31 Luglio 2020 05:37

Da Ciacco arriva il primo gelato barricato

Presentato da Stefano Guizzetti alla prima edizione di Identità di Gelato

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