Gelati al piatto
Dessert di Enrico Cerea dedicato all’attrice e drammaturga Franca Rame, amante dei dolci e della buona cucina.Per l'iniziativa Il Cioccolato Buono, promossa dal Chocolate Academy Center Milano
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Spugna di fragola, salsa di pane, cioccolato Ruby e gelato di pistacchioDavide Oldani per l'iniziativa Il Cioccolato Buono, promossa dal Chocolate Academy Center Milano
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Sorbetto all'arancia abbinato a plumcake e crema alla carota
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Un dessert di frutta e yogurt realizzato da Martin Lippo utilizzando l'azoto liquido
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“Tutto Gelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”.
Direttore Livia Chiriotti
capo redattore Emanuela Balestrino | redazione Milena Novarino Cristina Quaglia | web editor Chiara Mancusi | segretaria di redazione Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | direttore commerciale Francesco Coppola | commerciale Luca Russo
