Gelato

Gelato

Venerdì, 02 Luglio 2021 08:32

Il wine pairing: la nuova tendenza gelato

Abbinato al vino, il gelato artigianale di Peck Milano è subito dessert

Venerdì, 18 Giugno 2021 08:09

Nuove frontiere oltre il gelato

Identità Golose 2021 va al di là del comune modo di intenderlo, grazie a chef stellati, pastry chef, pasticcieri e gelatieri, e attraverso verticali e competizioni

Martedì, 29 Giugno 2021 08:13

Quando il gelato prende forma

Una nuova interessante performance di Stefano Marinucci, versatile chef e gelatiere, da sempre in prima linea nella valorizzazione del gelato in ristorazione e gelateria, grazie al talento di passare “dal caldo al freddo” con creatività 

Giovedì, 24 Giugno 2021 07:51

Ispirati a Manzoni i bon bon Cioccolatte

Il gelato di Gusto 17 servito da VÒCE Aimo e Nadia

Sabato, 12 Giugno 2021 08:01

Estate e gelato: è ripresa

In primo piano, ingredienti nutrienti e salutari, essenze floreali, tradizione officinale

Ha un titolo sorprendente la nuova sfida di Gelato Contemporaneo, rassegna in programma dal 13 al 15 settembre nell’area della Val di Noto, focalizzata quest’anno sul tema della mandorla. Tra i formatori nomi come Loretta Fanella, Corrado Assenza e Pierpaolo Ruta, a cui si affiancheranno altri ospiti 

Entro il 3 luglio sarà recepita in Italia la Direttiva UE 2019/904, che mette al bando una serie di prodotti in plastica monouso (SUP, Single Use Plastics). L'obiettivo è di prevenire e ridurre l’incidenza di determinati prodotti di plastica sull’ambiente (in particolare quello acquatico) e sulla salute umana, e promuovere la transizione verso un’economia circolare con modelli imprenditoriali, prodotti e materiali innovativi e sostenibili

Mercoledì, 16 Giugno 2021 07:41

Il gianduiotto in modalità icy

Sono firmati Guido Gobino i nuovi lce Tourinot, declinazione estiva dei Tourinot, con cuore di gelato e croccante ricopertura al cioccolato. E, insieme a loro, gli Stik

È una stagione scoppiettante quella di Alberto Marchetti, impegnato su più tavoli con novità di rilievo, a iniziare dalla 4a edizione di “Chiambretti & Marchetti Gelati Perfetti” fino ai nuovi gusti per Cheese, a Bra, Cn, dal 17 al 20 settembre.

Martedì, 08 Giugno 2021 08:00

Il gelato al panettone

Omaggio di Olivieri 1882 alla tradizione della pasticceria

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