Sherbeth Festival, Salvatore Cappello vince il Premio Procopio de Coltelli

 

Sherbeth, Festival Internazionale del Gelato Artigianale, è stato accolto con grande entusiasmo dai cittadini e turisti alla sua prima edizione a Palermo riempiendo ogni sera il villaggio del gelato allestito su via Maqueda e via Vittorio Emanuele. Oltre 6mila fan hanno seguito in diretta la manifestazione trasmessa anche su Radio Action.
Sotto il coordinamento di Ruben Pili e Arnaldo Conforto e la direzione tecnica di Antonio Cappadonia, all’interno del SherbethLab di Carpigiani, 31 gelatieri hanno prodotto oltre 3mila chili di gelato al giorno. Tra i più gettonati, i gusti classici come pistacchio di bronte di Santo e Giovanna Musumeci (Randazzo, Catania), gianduia di Andrea Soban (Valena, Piemonte), nocciola di Francesco Mastroianni e Nicola Netti de Il Cantagalli (Lamezia Terme, Calabria) e due new entry straniere, Brownies & Kentish Cobnuts di Antonio Parisi de La Gelatiera a Londra e cioccolato azteco e cocco di Alfonso Jareiro, de la Gelateria Ozio a città del Mexico. Diversi i gusti gelato per celiaci e vegani.
È stato Salvatore Cappello della Gelateria Cappello di Palermo a vincere la quinta edizione del Premio Procopio de' Coltelli con il gusto cioccolato del Madagascar.

"Non pensavo di poter vincere con la semplicità - ha detto Salvatore Cappello - ho usato un cioccolato al Cru del Madagascar, con una percentuale del 64%, dal profumo di sottobosco e dal gusto leggermente acidulo. Il cioccolato è la mia passione e lo scelgo con attenzione abbinando solo zucchero di canna".

Secondo posto per Andrea Soban della Gelateria Soban di Valenza in Piemonte che ha presentato il gusto Limone D'amare. Terzo Simone De Feo della Cremeria Capolinea di Reggio Emilia-Emilia Romagna con il gusto Fantasia Mediterranea.

www.sherbethfestival.it

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