Il gelato MA-PI, infatti, prevede l’utilizzo di pochi ingredienti di base: acqua o latte di riso e malto di riso, da unire a frutta, o verdure e legumi, escludendo l’uso di grassi aggiunti, conservanti e coloranti.
Alla premiazione a Roma era presente anche il prof. Paolo Pozzilli, direttore dell’Area di Endocrinologia e Diabetologia dell’Università Campus Biomedico che, dopo averne verificato scientificamente l’efficacia, ha introdotto nei propri protocolli terapeutici le 5 diete MA-PI, che vanno da una dieta più stretta e semplice a una più ampia e dinamica, con cereali, verdure, legumi e anche proteine di origine animale.
