I martedì di TuttoGelato. In diretta con Alessandro Conte, il corridore che ama il gelato

Emanuela Balestrino con Alessandro Conte. Emanuela Balestrino con Alessandro Conte.

Secondo appuntamento con I Martedì di TuttoGelato: questa volta abbiamo incontrato Alessandro Conte, collaboratore del nostro magazine, dall'elevato tasso di conoscenza del mondo gastronomico, grazie ai suoi numerosi viaggi, fra corsa e cucina.
Da lì al gelato il passo è breve...

 

Per approfondire e ampliare il punto di vista sul nostro mondo, ecco Alessandro Conte, indomito corridore nella natura, nei deserti in particolare, un outsider del gelato, arrivato nel settore da un universo affine, la cucina, interpretata a modo suo, come ci ha raccontato e come potete risentire nel nostro profilo Instagram. Si definisce cooking coach e cura su TuttoGelato la rubrica Un Mondo di Spezie. È infatti un cuoco sui generis, che ha iniziato ad apprezzare il cibo e a imparare a cucinarlo da piccolo, al sud e al nord grazie alle varie provenienze di nonni e altri parenti, in un mini melting pot familiare. Da qui alle prime esperienze in cucina fino ad incontrare e a imprimersi avidamente degli insegnamenti e dell'esempio di uno dei più interessanti chef stellati, Igles Corelli, che Conte riconosce come suo mentore.
In seguito avviene l'incontro con il gelato, attraverso la forte personalità di Martino Liuzzi, nutrizionista, esperto di alimentazione, autore della rubrica Gelato Funzionale e, soprattutto, del libro “Il Gelato che Cercavi” di Chiriotti Editori. Da qui Alessandro ha spiegato le ali, legando questo incredibile prodotto alla sua passione per le spezie, apprezzate nei suoi numerosi viaggi in Italia e all’estero, e di cui scrive sul suo sito/blog www.vagabondareconstile.it e di cui ci ha parlato in diretta, ricordando i gelati, sempre presenti nella sua rubrica, energetici, pre e post corsa, gastronomici, da bere, accompagnati allo street food e così via. Tutti resi unici dall'utilizzo appunto delle spezie.
Non potevamo chiudere la chiacchierata chiedendogli un nuovo abbinamento: una rivisitazione di una ricetta di mare, un gelato agrumato con dei finger food di polipo, accompagnato da puré di patate, una spruzzata di menta e di sedano, fresco per l'estate grazie anche al tocco speziato del pepe di Sichuan!
Con la promessa da parte del nostro corridore del gelato di presentarci a breve la ricetta su questo sito e nel suo spazio su TuttoGelato, vi diamo appuntamento al prossimo #imartedìdituttogelato!

E.B.

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