Andrea Riva di Gelart vince la sfida milanese di Gelato Festival

Resi noti i vincitori della 3a tappa della manifestazione internazionale svoltasi a Milano

 

Si è chiusa fra i festeggiamenti di rito la tappa milanese di Gelato Festival svoltasi lo scorso fine settimana. Dei quattro i concorrenti passano di diritto alla prossima competizione i primi due: Andrea Riva di Gelart a Sesto San Giovanni, Mi, il vincitore, e Laura Caselli della Gelateria Bagutto a Rho, Mi, seconda. Un terzo concorrente, Giorgio Zenaboni di Gelato For Run a Milano, già qualificato per proseguire l’avventura europea, ha invece partecipato per accumulare punti e dare la scalata al ranking mondiale.
Convincenti i gusti: Ricotta, Carote e Mandorle di Gelart, riuscita rivisitazione della torta della nonna con ricotta ovina e mandorle siciliane, di cui Riva andava ghiotto da bambino, e Sfumature di Pistacchio della Caselli. A selezionare i concorrenti, tre giudici: Franco Cesare Puglisi, direttore di Editrade, Daniele Bonzi, executive pastry chef del ristorante La Veranda del Four Seasons di Milano, oltre a chi scrive in rappresentanza di TuttoGelato. Quattro i criteri di valutazione: gusto, struttura, creatività e chiarezza espositiva. Di questi solo l’ultimo era palese, così che i gelatieri potessero subito rendersi conto della loro performance. Apprezzabile il livello dei gusti e dell’esposizione di motivazioni e scelta delle proposte portate in gara.
L’ appuntamento con Gelato Festival si rinnova a sabato 19 e domenica 20 con la tappa torinese, l’ultima delle sfide in Italia dopo Firenze, Roma e Milano.
Questi i gusti in gara: Meridiano di Greenwich della gelateria La Meridiana- Berlicheria d’Autore di Ivrea, To, San Baylon un gelato allo zabaione e barbera della Gelateria Paradise di Carmagnola, To, Gourmoou gusto al gorgonzola, pere e noci della Gelateria Moou di Torino e Araba Fenice, un gelato con infusione di té affumicato, frollini al cacao e variegatura di lamponi e peperoncino della Gelateria Miretti anch’essa di Torino. In giuria a valutarli ci saranno il blogger e gourmet Gil Grigliatti, la pastry chef di Credenza Group, Chiara Patracchini, e la sommelier e restaurant manager di Magorabin Simona Beltrami.

 www.gelatofestival.com

 

Sfumature_di_pistacchio_della_Gelateria_Bagutto_di_Rho.JPGAndrea_Riva_di_Gelart_a_Sesto_S._Giovanni_vincitore_della_tappa_milanese_di_Gelato_Festival_2020.jpgedd01817-8d31-4e94-843c-17ec695cdd7f.JPGI_quattro_concorrenti_della_tappa_milanese_da_sx_Giorgio_Zenaboni_Laura_Caselli_Andrea_Zingrillo_e_Andrea_Riva_con_al_centro_Adriana_Tancredi_direttore_di_Gelato_Festival_Europa.jpgGusto_Sfumature_di_pistacchio_di_Laura_Casella_2a_classificata_tappa_milanese_di_Gelato_Festival_2020.jpgLaura_Caselli_seconda_classificata_alla_tappa_milanese_di_Gelato_Festival_2020.jpgStracciatella_Old_Fashioned_una_rivisitazione_con_fiordilatte_al_limone_e_gelee_di_passion_fruit_di_Wally_Gelateria_Creativa_di_Milano.JPGGusto_Milan_gelato_al_panettone_e_zafferano_di_Gelato_for_Run_di_Milano.JPG


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Letto 78 volte Ultima modifica il Venerdì, 18 Dicembre 2020 11:39

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