Dai “Gelati Perfetti” alle iniziative a Cheese

Il gusto Cheesecake alle mele di Mauro Morandin e ai biscotti alla cannella. Il gusto Cheesecake alle mele di Mauro Morandin e ai biscotti alla cannella.

È una stagione scoppiettante quella di Alberto Marchetti, impegnato su più tavoli con novità di rilievo, a iniziare dalla 4a edizione di “Chiambretti & Marchetti Gelati Perfetti” fino ai nuovi gusti per Cheese, a Bra, Cn, dal 17 al 20 settembre.

 


Giunta al 4° anno la collaborazione fra Alberto Marchetti, gelatiere pluripremiato, e l’imprevedibile comico-conduttore-imprenditore Piero Chiambretti, funziona splendidamente e si ripropone dal 10 giugno, sera in cui al Ristorante Birilli, uno dei cinque del noto personaggio, sono presenti i due artefici a dare il via ai golosi appuntamenti. Leitmotiv dell’iniziativa gourmet il gelato che diventa protagonista di un menù d’eccezione. L’idea nasce dalla collaborazione fra i due a seguito di fruttuose sedute di formazione fornite alle brigate di cucina. Tra i piatti proposti, la Tartare di fassona piemontese con sorbetto al sedano e cialda di Parmigiano e il Ceviche di gamberi con sorbetto al frutto della passione e chips di patate al lime e pepe, realizzati con ingredienti genuini frutto di abbinamenti estrosi e una buona dose di ricerca, sperimentazione e creatività.

Il gusto di sorprendere

E altri gusti e progetti stanno per realizzarsi. Il vulcanico gelatiere torinese ha infatti in serbo grandi sorprese: da sapori nuovi e originali a collaborazioni di alto livello ed elevato tasso gastronomico e imprenditoriale ancora top secret. Nelle sue gelaterie si sprigionano profumi di caffè e di nocciola, e si continua a deliziare i palati con il gusto zabaione che fra autunno e inverno sarà al centro di versioni innovative. Una notizia confermata da Marchetti è la sua partecipazione alla 13a edizione di Cheese a Bra, Cn, dal 17 al 20 settembre, in cui l’artigiano presenterà un nuovo gusto a cui sta lavorando.
Queste alcune anteprime, il resto si saprà a breve, appena Alberto scioglierà la riserva sulle altre novità. Non possiamo però esimerci dal segnalare un’ulteriore sua idea geniale che, impossibilitato ad essere presente nei suoi numerosi negozi - tre a Torino, uno a Milano come ad Alassio e ad Alba - si materializzerà come cartonato life size nel locale di Alassio, a disposizione di selfie per piccoli e grandi fan.

 

Emanuela Balestrino

 

Alberto Marchetti con Piero Chiambretti insieme per l’appuntamento “Chiambretti & Marchetti gelati perfetti”.

Piero Chiambretti e Alberto Marchetti 2

 

 

Il cartonato di Marchetti in via di materializzazione davanti alla gelateria di Alassio, Sv.

Cartonato life size di Alberto Marchetti che si materializzera nel negozio di Alassio Sv

Ultima modifica il Venerdì, 18 Giugno 2021 11:20

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