Verso le finali di Gelato Festival World Masters


I migliori gelatieri di Regno Unito, Polonia, Belgio, Repubblica Ceca e Paesi Bassi




Si avvicinano le finali mondiali del Gelato Festival World Masters, competizione internazionale che dal 2017 gira il mondo alla ricerca dei migliori gusti di gelato. La finale dedicata al Regno Unito si è svolta il 6 luglio presso il Carpigiani Gelato Museum e ha visto la partecipazione di sei gelaterie, valutate in diretta web da una giuria tecnica composta da Antonio Mezzalira, della Golosi di Natura di Gazzo Padovano; Cinzia Otri, Gelateria della Passera a Firenze, ed Enzo Coppetti, membro del comitato organizzatore della Coppa del Mondo della Gelateria. Entrambi attivi a Londra, Taseer Ahmad di Fabulous Ice Fires, con il gusto Wild Cherry, e Fabiano Franzoso di Cremoloso Gelato, con Salted Amaretto, rappresenteranno il Regno Unito alle finali di dicembre in Italia.
Anche la finale dedicata alla Polonia ha avuto luogo nel Carpigiani Gelato Museum, l'8 luglio con 8 gelaterie selezionate attraverso più eventi negli ultimi 4 anni. I gelati sono stati valutati in diretta web da Gino Fabbri, pasticciere; Santi Palazzolo, gelatiere e pasticciere, e Matteo Berti, chef e direttore didattico di ALMA. Accedono alle finali Tomasz Szypula, della Lodziarnia pod Orzechem di Baborów con Cud miod orzeszki, con yogurt greco, miele e noci caramellate, e Paulina Pieczykolan di Bagietka a Kostrzyn, vincitrice della menzione speciale per la creatività con Rokitnika, all'olivello spinoso.
Tra i 36 finalisti che si sfideranno alle World Finals ci saranno anche Mathieu Eyckmans, Martina Březinová e Marten Riedstra, rispettivamente di Belgio, Repubblica Ceca e Paesi Bassi. Giancarlo Timballo, Sergio Colalucci e Mentore Valandro, presidente e membri del Comitato organizzatore della CMG, con Beppo Tonon, allenatore della squadra italiana vincitrice nel 2020, hanno premiato i loro gusti in gara: un cremoso salato al gorgonzola con coulis di fichi dolce, un sorbetto alla pera, e Dolce e felicità, gelato allo yogurt con cachi e spezie.

www.gelatofestival.com

Ultima modifica il Mercoledì, 21 Luglio 2021 13:50

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