Mercoledì, 28 Marzo 2018 05:00

I vincitori del Grand Prix Gelatissimo 2018

Erano in più di 100 i gelatieri in concorso al 2° Grand Prix Gelatissimo. Il vincitore è stato Filippo Sonego da Baden-Baden.

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Erano in più di 100 i gelatieri in concorso al 2° Grand Prix Gelatissimo. Il vincitore è stato Filippo Sonego da Baden-Baden.

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"Tutto Gelato" è gratuito, sfogliabile e scaricabile anche online.
Il nuovo numero di novembre QUI
In copertina: “Pistacchi-o-Pistacchio” di Davide Oldani

Da settembre ad oggi, il comparto si è riunito in più occasioni (come leggerete anche su questo gustoso numero), dimostrando su più fronti un forte desiderio di confronto e coesione per valorizzare e difendere in maniera univoca e chiara il gelato artigianale italiano. Una volontà che diffonde energia positiva e che va colta e coltivata con determinazione, da parte di tutti.

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Martedì, 19 Settembre 2017 15:08

È uscito il nuovo #TuttoGelato

È uscito il nuovo magazine di Pasticceria Internazionale dedicato al mondo della gelateria artigianale
"TuttoGelato" di settembre
Gratuito e scaricabile su https://issuu.com/chied/docs/tutto_gelato_2017_03

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Lunedì, 19 Giugno 2017 14:59

TuttoGelato, più spazio al dolce freddo

Ricordati di scaricare l'ultimo numero di TuttoGelato!
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Interviste, inchieste, notizie, rubriche, ricette

Il mondo del gelato è in evoluzione e in continuo movimento. “Pasticceria Internazionale” lo segue e monitora da sempre, ma l’universo dei gelatieri, gli eventi, il vissuto negli ultimi tempi si è espanso notevolmente. Occorrono più presenze, più anticipazioni e più racconti nel segno della cronaca, dell’interpretazione, della visione del comparto. In una parola, occorre dare più spazio a questo mondo, in un modo sempre profondamente professionale, ma con un taglio più social, più seducente.

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Mercoledì, 14 Giugno 2017 07:03

Tendenze #TuttoGelato in giro per il mondo

#TuttoGelato. Le ultime tendenze internazionali in fatto di gelato
La nostra gallery foto, in giro tra NYCity, Singapore, Tokyo...

La definiremmo #TuttoGelato (come il titolo del nostro magazine sfogliabile QUI), la passione per il dolce freddo che coinvolge sempre più noi italiani e non solo. Nel nostro Paese ne consumiamo ognuno 6,5 kg in media, la Coldiretti stima 40mila gelaterie attive per un fatturato che raggiunge i 2,5 miliardi.

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Ad Auckland, in Nuova Zelanda, Gianpaolo Giapo  e Annarosa Grazioli inaugurano un nuovo locale, dove sperimentano forme sempre originali di gelato.
L’intervista completa verrà pubblicata sul prossimo numero di “Pasticceria Internazionale”.

“La creatività e l’innovazione richiedevano più spazio, soprattutto quando nel processo creativo servono tecnologie di avanguardia”, spiegano Gianpaolo Grazioli e sua moglie Annarosa. Ecco perché, all’inizio di quest’anno, avevano deciso di spostarsi, per poter ampliare le loro conoscenze e sperimentare nuovi percorsi al fine di espandere quella che è la definizione del gelato. Da pochissimo hanno inaugurato un nuovo negozio Giapo sempre nel cuore di Auckland, al 12 di Gore Street.

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 Nivarata 2017, il Festival Internazionale della Granita Siciliana Acireale, vi aspetta ad Acireale il 2-3-4 giugno 2017.
E lancia, in anteprima, la GRANITA G7, simbolo di dialogo e solidarietà tra i popoli, rappresentazione della Sicilia come scrigno di tesori preziosi.

80 nuovi gusti di granita dal 2012, oltre 100 mila visitatori e 25 mila coppette di granita distribuite nel 2016. Questi i numeri in vista della sesta edizione di Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana. Quale particolare gusto vincerà il premio “Granita dell’anno”? Chi si aggiudicherà il “Don Angelino” dedicato alle granite classiche? E il “Caviezel” per il gelato? Attorno a queste domande cresce l’attesa per l’evento siciliano più dolce che ci sia, una kermesse densa di contenuti e attrazioni per un pubblico che da sei anni si lascia sedurre per il suo carattere tradizionale ma che strizza l’occhio all’estero.

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Si preannuncia come la novità esclusiva del prossimo Terra Madre Salone del Gusto in programma a Torino dal 22 al 26 settembre. Fuori dal polo fieristico, il Salone avrà una via della città dedicata al gelato, la centralissima via Po.
Quest’anno Terra Madre esorta a “Voler bene alla Terra”. Tutti possiamo farlo, quando facciamo la spesa, quando ci trasformiamo da consumatori a co-produttori. Con la stessa consapevolezza e in sintonia col tema del Salone, Slow Food e Alberto Marchetti presentano la Via del Gelato.

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Martedì, 30 Agosto 2016 06:57

Gelato in mostra all’Ice Cream China 2016

Manca poco più di un mese alla 19a edizione di Ice Cream China & Frozen Food Industry Exposition, in programma dal 13 al 15 ottobre al Tianjin Meijiang Convention and Exhibition Center, nell’Hexi District della città.
Si tratta della più grande fiera dedicata al gelato organizzata in Cina: 1.400 stand distribuiti su 35 mila m2; circa 500 espositori gli espositori attesi da ogni parte del mondo.  In mostra, attrezzature e arredi per il settore della gelateria, materie prime, aromi, additivi, imballaggi, nuove tecnologie, prodotti finiti, macchine e impianti di refrigerazione. "Pasticceria Internazionale" è media partner dell'evento.

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