Il Gelato dei Caban di Cristian Delmastro vince la selezione

Ecco la classifica completa dei 6 selezionati

Festeggiamenti per il ventennale di Arte Dolce di Stefano Venier, con le scenografie di Maria Teresa Pelosi e la cena stellata in nome del gelato

Hanno aperto a Paratico, Bs, sul lago d'Iseo, la loro gelateria, Mologni Gelato, Giorgia Mologni, presidente dell’Associazione Gelatieri Bergamaschi, e il marito Francesco Gargano, responsabile della produzione

Il Centro Studi sul Gelato Artigianale di Agugliano, voluto da Martino Liuzzi per dare impulso ai giovani che frequentno gli istituti alberghieri delle Marche e della vicina Università di Agraria, trova sede in un convento francescano del XVI secolo.
A questo luogo Liuzzi dedica questa ricetta, tratta dal suo libro "Il gelato che cercavi" per Chiriotti Editori, creata assieme agli allievi, battezzandola Caffè del Convento.
L'utilizzo dello zucchero d'uva abbassa il saccarosio, non perdendo stabilità e struttura.

Sulla scia del loro concetto Rocambolesc, prende forma la confetteria dopo le gelaterie

Con la nuova edizione di Chocolate Show, il 1° e il 2 ottobre, Maurizio Poloni si propone di innovare il format,  presentando i 32 gusti di cioccolato in un’atmosfera immersiva

Gusto 17 celebra Roger Federer con il lancio di una limited edition di gelati ispirati al tennista svizzero

Il gelato anti-astensionismo sarà riproposto domenica da Tichetta Gelato Label di Roma

Divertimento tropicale è uno dei quattro dolci della carta di Azotea, a Torino.
Spiega la co-titolare e pasticcera dell’insegna Noemi Dell’Agnello: "Utilizzo i frutti di bosco per un estratto che, in combinazione a quello di mango e passion fruit, mi permette di creare un effetto camouflage in fase di finitura del piatto”. A completare il dessert ci sono i cioccolati, fondente nelle radici e bianco nella namelaka al mango e passion fruit, e un sorbetto ai lamponi e una crema aromatizzata alla vaniglia

100% Cioccolato è un dessert nato al Grand Hotel Fasano & Villa Principe, tra il 2009 e il 2015, quando Pasquale Tozzi era sous-chef.
“Si tratta di un dessert che tutti mi chiedono e che è nato dalla volontà di riprodurre in un dolce, attraverso un gioco di consistenze e temperature, un percorso nelle diverse sfumature del cioccolato, così da offrire al palato dall’esperienza del fondente all’80% fino a quella del sorbetto al cioccolato bianco”.